Tuna asam padeh

By | November 26, 2018

Mencoba resep orangtua,…walau kurang bahan daun kunyit…soal rasa alhamdulillah semua orang dirumah suka .

Bahan-bahan

  1. Bahan
  2. 3 ekor ikan tuna ukuran kecil
  3. 1 buah Jeruk nipis
  4. 2 batang serai, geprek
  5. 3 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 2 ruas lengkuas, geprek
  8. 3 buah asam kandis
  9. 2 buah tomat, potong jadi 8 bagian
  10. secukupnya Garam
  11. 1 sdt penyedap
  12. 3 sdm Minyak goreng
  13. Bumbu halus
  14. 10 siung bawang merah
  15. 5 siung bawang putih
  16. 3 buah kemiri
  17. 10 buah cabai merah keriting

Langkah

  1. Cuci bersih ikan, potong menjadi 12. rendam dengan perasan air jeruk, garam kurang lebih 15 menit.  
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, penyedap. Masak hingga harum.  
  3. Tambahkan air -/+ 400ml, asam kandis, masak hingga air mendidih dan sedikit surut.  
  4. Masukkan ikan tuna, tomat, koreksi rasa. Jika air kurang bisa ditambahkan sesuai yang diinginkan. Masak hingga ikan matang.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *