Tongseng Sapi Mamah Dede

By | February 28, 2018

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging sandung lamur / sengkel
  2. 5 lembat kol, sobek kasar
  3. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  4. 15 buah cabai rawit utuh
  5. Seruas lengkuas, memarkan
  6. 4 lembat daun salam
  7. 2 batang serai, memarkan
  8. 2 buah tomat diiris
  9. 4 sdm kecap manis
  10. 1 batang kecil kayu manis
  11. secukupnya Garam & gula pasir
  12. Bumbu Yang Dihaluskan
  13. 12 butir bamer
  14. 7 siung baput
  15. 5 buah cabai merah keriting
  16. 4 butir kemiri
  17. 4 sdt ketumbar
  18. 2 sdt merica
  19. Seruas kunyit

Langkah

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas & kayu manis sampai harum.  
  2. Masukkan daging sapi yg sdh dipotong2. Aduk sampai berubah warna  
  3. Tambahkan santan, cabai rawit utuh, kecap manis, garam & gula.  
  4. Masak sampai daging empuk & kuah mengental. Cicipi. Masukkan kol & tomat iris.  
  5. Sajikan tongseng selagi panas. Taburi dg bawang merah goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *