Sambal Baby Cumi Asin

By | June 1, 2018

Bosen cumi asin cuma di goreng gitu aja, akhirnya kepikiran buat bikin sambal cumi agak mirip balado walau rasanya gak pedes2 amat hehehe.

Bahan-bahan

  1. 150 gr baby cumi asin
  2. 4 siung bawang merah
  3. 1 siung bawang putih
  4. 2 buah cabai merah jika ingin pedas boleh tambah cabai rawit
  5. 1 buah cabai hijau
  6. 1 buah cabai gendot
  7. 1 buah tomat
  8. 1/2 sdt gula pasir
  9. secukupnya Garam
  10. Penyedap (opsional)

Langkah

  1. Rendam cumi dengan air panas selama 5 menit, setelah itu bersihkan bilas dengan air lalu tiriskan  
  2. Belah2 cumi agar bumbu meresap kedalam cumi  
  3. Haluskan cabai merah, duo bawang, tomat (aku pakai blender :D)  
  4. Potong serong cabai hijau dan cabai gendot  
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya goreng cumi sebentar jangan sampai kering angkat tiriskan (gunakan api kecil agar cumi tidak meledak)  
  6. Panaskan sebagian minyak sisa menggoreng cumi, tumis bumbu halus sampe matang, tambahkan cabe aduk rata  
  7. Masukan cumi, tambahkan air secukupnya, gula, garam, penyedap koreksi rasa, setelah pas, biarkan kuah menyusut dan kental  
  8. Sambal cumi siap di sajikan bersama nasi panas  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *