Gulai ikan tongkol

By | July 14, 2018

Kepasar,dan pengen nyobain olah ikan tongkol jd menu masakan yg endeeuusss!abis klo ikan nila,gurame, bandeng…termasuk yg paling sering!nah kali ini cobain tongkol .

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ikan tongkol, potong menjadi 5 bagian
  2. 7 kacang panjang,iris panjang
  3. 500 ml santan
  4. 4 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya
  6. 2 batang serai,geprek
  7. 2 cm lengkuas, geprek
  8. 1 buah asam kandis
  9. 1 buah jeruk nipis
  10. Secukupnya garam,gula,kaldu bubuk
  11. Secukupnya minyak
  12. Bahan bumbu :
  13. 10 siung bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. 2 butir kemiri
  18. 1 sdt ketumbar

Langkah

  1. Bersihkan ikan,lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.  
  2. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai+daun salam+daun jeruk+lengkuas+asam kandis. Aduk rata,tumis hingga bumbu agak mengental dan matang.  
  3. Masukkan ikan tongkol,aduk sebentar. lalu tambahkan santan. Aduk2 pelan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. Koreksi rasa.  
  4. Masukkan kacang panjang, aduk2 rata. Masak hingga kacang panjang empuk dan kuah menyusut. Cicipi rasa. Jika sudah pas angkat lalu sajikan  
  5. Selamat mencoba yaaa 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *