Balado Terong dan Teri

By | May 14, 2018

Bahan-bahan

  1. 2 buah terong
  2. 2 gengam teri udang
  3. Secukupnya air utk memblender
  4. Bumbu halus :
  5. 2 buah cabe rawit (aslinya 20)
  6. 2 buah cabe merah
  7. 2 buah cabe merah keriting
  8. 10 butir bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. Bumbu lain :
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya gula merah
  13. Secukupnya garam

Langkah

  1. Potong2 terong, cuci bersih lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.  
  2. Goreng pula terinya. Angkat dan tiriskan.  
  3. Haluskan bumbu.  
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu berubah warna dan air sedikit menyusut.  
  5. Masukkan terong dan teri. Aduk rata. Masak hingga bumbu menyusut.  
  6. Angkat dan taruh dipiring saji. Siap utk dihidangkan.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *